Когда и как давать соки ребенку: введение прикорма при грудном и искусственном вскармливании

Вы решили побаловать себя тортиком, а теперь мучаетесь от угрызений совести. Нужно срочно истратить незапланированные калории. Может быть, устроить разгрузочный день для похудения?

image

Александр Тушкин / «Здоровье-инфо»

Разгрузочный день – это голодание или монодиета длительностью один день. Считается, что разгрузочные дни для похудения полезны, так как помогают очистить кишечник от шлаков. При этом никто не обещает, что вы сбросите несколько десятков килограммов – это просто невозможно без колоссального урона здоровью. Скорее всего, вы потеряете до килограмма лишнего веса, зато сохраните нервы и силы. Ушедший вес не восстановится, если вы будете придерживаться концепции здорового питания.

Добавьте к перечисленным преимуществам разгрузочных дней их разнообразие: каждый раз вы сможете питаться по-новому. Поневоле вы начнете контролировать рацион, так как новые условия не позволят вам расслабиться, все равно как если бы вы были правшой и вдруг начали все делать при помощи левой руки.

Не злоупотребляйте разгрузочными днями. Одного раза в неделю будет достаточно.

Советы по организации разгрузочных дней для похудения

  • Выпивайте не менее двух стаканов воды или зеленого чая с каждым приемом пищи. Это увеличит сжигание калорий на 24%.
  • Делайте 20-минутную прогулку после каждого приема пищи. Впрочем, этого все равно будет недостаточно для сброса веса. Если вы хотите полноценной нагрузки, добавьте силовые упражнения.
  • Каждая калория должна быть на счету. Маленькая картофелина содержит примерно 135 ккал, а большая – почти 300 ккал. Чувствуете разницу? Большинство из нас толстеет из-за того, что переедает на сотню-другую калорий больше, не задумываясь о цифрах.
  • Расслабьтесь уже наконец. Разгрузочный день – это отличный повод «разгрузить» не только желудок, но и голову. Не ругайте себя по поводу съеденного – в конце концов, нервы важнее. К тому же, в условиях стресса организм начинает запасать жир. По мнению диетологов, это древний механизм защиты от голода, из-за которого страдали наши предки несколько веков подряд.
  • Если уже невтерпеж, и начались голодные спазмы, съешьте что-нибудь легкое, но не более 100 ккал. Например, румяное яблочко.

Американская диета на один день

Завтрак: вареное яйцо, половинка грейпфрута, чашка черного кофе без сливок и сахара

Второй завтрак: 2 крекера с четвертью нежирного сыра, чашка черного кофе

Обед: тунец, 3 половинки стебля сельдерея, чашка черного кофе

Ужин: курица, 6 кусков брокколи, кофе

Разработчики обещают, что вы потеряете от полкило до килограмма веса на такой однодневной диете. К ее плюсам можно отнести то, что она самая обильная и не заставит вас сильно страдать от недостатка еды. Однако редакция zdorovieinfo.ru не советует пить так много кофе, особенно на ужин. Это может нанести вред сосудам, а из-за избытка кофеина вы просто не заснете.

image

Кисломолочный день

Этот разгрузочный день обычно подразумевает потребление кефира или творога.

Творожный вариант: съешьте 3 пачки творога за 6 приемов.

Кефирный вариант: выпейте 1,5 л обезжиренного кефира за 6 приемов. Добавьте 1 кг яблок, если такая диета покажется вам слишком тяжелой.

Комбинированный вариант: 2 пачки творога и 750 г кефира съешьте за 6 приемов.

Творожный вариант разгрузочного дня кажется предпочтительнее, так как энергетическая ценность творога намного выше, чем кефира.

Яблочный день

Раз мы коснулись яблок, нельзя не упомянуть яблочный разгрузочный день. Эта схема питания пользуется огромной популярностью в России. Ее смысл прост: съешьте 1,5 кг свежих яблок за весь день. Если вам будет тяжело, попробуйте выпивать по стакану кефира 6 раз в день и съедать по яблоку.

Овощной день

Съешьте 1,5 кг свежих или вареных некрахмалистых овощей за 6 приемов пищи. В число некрахмалистых овощей входят всевозможные виды листового салата, укроп, петрушка, щавель, зеленая часть сельдерея, помидоры, спаржа, сердцевины артишоков, руккола, побеги бамбука, бамия, шпинат, огурцы, все виды капусты, лук и болгарский перец.

Относительно полезная диета, которая способна как следует очистить кишечник с помощью растительных волокон.

Шоколадный день

Трудно понять, откуда взялась эта малополезная диета. За целый день вам предлагается съесть 80 г шоколада и выпить несколько чашек кофе. Следует сделать оговорку, что есть нужно горький шоколад, который лучше утоляет голод, ускоряет обменные процессы в организме и положительно влияет на настроение. Такого мизерного количества шоколада недостаточно, чтобы насытиться, и вы, по сути, обманываете свой организм и голодаете. А ваш мозг продолжает работать на сахаре из шоколада. Сбросить вес можно, но со здоровьем такие шутки плохи.

Рыбный день

За 5 приемов съедайте по 100 г нежирной рыбы и 100 г овощей. В принципе, это здоровый выбор. В число нежирной рыбы входит треска, хек, навага, ледяная, минтай, макрорус, речной окунь, лещ, камбала, щука, путассу.

Натуральные фруктовые и овощные соки в рацион младенца нужно вводить не ранее 4-5 месяцев. Некоторые педиатры рекомендуют отодвинуть знакомство с этим продуктом до полугода. Следует тщательно придерживаться советов врача и и вводить новые продукты в меню по специальной схеме. Начинать следует с соков, которые разработаны под брендами детского специализированного питания.

Широкий ассортимент таких продуктов вы найдете в интернет-магазине «Дочки-Сыночки».

Когда можно давать сок младенцу

Богатые витаминами фруктовые и овощные соки еще несколько десятилетий назад рекомендовали вводить в рацион ребенка после пятой недели жизни. В настоящее время подход к вопросу, в каком месяце можно давать соки младенцам, претерпел существенные изменения. Институт питания РАМН провел много исследований и вынес решение, что первые соки младенцам следует водить в рацион не ранее 4-5 месяцев от рождения.

Соки вносят малую часть в насыщение организма витаминами и минералами, но зато могут вызвать аллергию и нарушить процесс пищеварения, поэтому давать их лучше подросшим детям. Начинать знакомство с соками нужно с минимальной дозы – 5 мл.

Первым прикормом для ребенка на грудном или искусственном вскармливании должны стать не соки, а каши, овощи и мясо.

Как правильно вводить сок в рацион ребенка? Существует множество нюансов, которые необходимо учитывать, чтобы все изменения рациона малыша прошли успешно. Опытные мамы утверждают, что на организм ребенка влияет тип сока, время прикорма и даже посуда.

Педиатры рекомендуют:

  • соки давать после кормления, чтобы не снизить аппетит перед приемом основной пищи;
  • пользоваться бутылочкой с соской, чайной ложкой или специальным поильником;
  • соки домашнего приготовления нужно разбавлять 1:1;
  • первым обычно дают младенцу яблочный сок.

У нас вы можете найти яблочные соки российских и зарубежных изготовителей: «Бабушкино лукошко», «Агуша», «Сады Придонья», «Спеленок» (Россия), Hipp (Германия), Gerber (Польша), Bebivita (Швейцария), Fleur Alpine (Нидерланды), Marmaluzi (Литва), Semper (Швеция). Низкими аллергенными свойствами и хорошей переносимостью характеризуются соки из зеленых яблок.

Суточный объем сока для определенного возраста рассчитывают с помощью простой формулы – N*10 мл. (N – цифра, показывающая возраст ребенка в месяцах). Так, малыш, которому уже 7 месяцев, может выпивать 70 мл сока в сутки.

Сначала в рацион вводят фруктовые соки, затем овощные. Не давайте сразу соки с мякотью. Их стоит предлагать после того, как организм ребенка справился с осветленными напитками различного типа. Комбинированные соки (яблоко-груша, яблоко-персик, яблоко-малина и другие) вводят в меню после привыкания организма к яблочному.

Важно!

Из овощных соков детям лучше давать морковный и капустный. Свекольный сок младенцу предлагают, когда у него появляются проблемы со стулом. Хорошим выбором являются гранатовый, вишневый, абрикосовый и смородиновый соки. Нежелательно давать виноградный сок, он вызывает у малышей повышенное газообразование. В рацион детей до года не следует включать сок из цитрусовых.

Схема ввода сока в меню

Как и когда дают сок младенцу, решаете вы после консультации с педиатром. Выбор напитка тоже нужно делать с учетом рекомендаций врача. Начинать прикорм лучше с соков, которые относятся к специализированному детскому питанию. На таких баночках указан возраст, с которого малышу можно давать этот сок.

Временной отрезок Объем порции
Первый день Дают ребенку несколько капель, затем сутки  наблюдают за реакцией организма. При наличии обильных срыгиваний, поноса или запора ввод сока в рацион прекращают. (Через две недели попытку можно повторить).
Первая неделя Половину чайной ложечки в день.
Вторая неделя Одну полную чайную ложку в день.
Третья неделя Две чайных ложечки в день.
Четвертая неделя До 50 мл в сутки.
Таблица 1. Схема введения соков в рацион ребенка

У нас вы найдете большой выбор специальных детских соков, изготовленных из различных фруктов. Сотрудники онлайн-магазина «Дочки-Сыночки» расскажут вам об особенностях этих продуктов, объяснят, как и сколько их можно хранить.

Натуральные напитки домашнего приготовления можно вводить после 1,5 года. Обычные соки, купленные в магазине, дают только с трех лет.

Важно!

У людей старшего поколения существует стойкое убеждение, что если начать давать яблочный сок с трех месяцев, то у ребенка повыситься гемоглобин. Это ошибочные представления. Железо из растительных продуктов усваивается плохо даже у взрослых. Трехмесячному малышу сок только расстроит пищеварение.

Выводы

Вводить соки в рацион ребенка нужно не ранее 4-5 месяцев. Если первое кормление вызвало проблемы (расстройство работы ЖКТ или аллергию), исключите пока соки из меню. Вернетесь к ним позже.

Начинают знакомство с яблочного сока, который изготавливают компании, занимающиеся детским питанием. Давать сок следует по схеме, постепенно увеличивая дозу.

Соки домашнего приготовления дают детям 1,5 года, при этом их нужно разбавлять водой. Не следует спешить давать соки, которые продаются в продуктовых магазинах. До трех лет такие напитки вводить в рацион не рекомендуют.

Выпускание газов у здорового человека происходит в среднем 5–15 раз в день. Но бывает, что количество таких эпизодов увеличивается или газы приобретают резкий неприятный запах.

Во время социального дистанцирования и ношения медицинских масок это может быть не так заметно, но все равно причиняет дискомфорт многим людям, особенно если сопровождается вздутием живота и болезненными ощущениями.

Чрезмерное газообразование чаще всего связано с питанием.

Исправить ситуацию помогает знание продуктов, которые вызывают такой эффект. Когда непереваренные частицы некоторых из них попадают в кишечник, бактерии пытаются расщепить их и в процессе выделяют газы. Когда газ накапливается, происходит его выпускание.

Вздутие после еды: в чем причина и что делать?

Продукты с высоким содержанием пищевых волокон, например, овощи и бобовые, питают хорошие кишечные бактерии. В свою очередь, эти микроорганизмы перерабатывают волокна в полезные вещества — витамины и масляную кислоту. Но при этом в качестве побочного эффекта некоторые бактерии выделяют газы.

Некоторые кишечные бактерии, например Desulfovibrio и Desulfobulbus производят сероводород из аминокислот, которые содержатся в пище. По этой причине газы могут иметь запах тухлых яиц или капусты.

Какие бактерии жвиут в кишечнике россиян

Причиной повышенного газообразования могут быть также заболевания ЖКТ и некоторые состояния. Среди них непереносимость лактозы и глютена, синдром раздраженного кишечника (СРК).

Содержание:

Время чтения: 5 минут

Яблочный сок входит в число продуктов, которые педиатры рекомендуют одним из первых вводить в рацион ребенка с раннего возраста. Это полезный и вкусный напиток, который является уникальным источником жизненно важных витаминов, минеральных веществ и природных кислот.

Но для того чтобы фреши из фруктов и овощей принесли максимум пользы для детского организма вводить прикорм нужно своевременно. Именно поэтому многих родителей интересует вопрос – когда грудничку можно давать яблочный сок и как правильно «знакомить» малыша с новым блюдом.

Содержание скрыть 1 Когда можно давать грудничку яблочный сок 1.1 Состав и польза яблочного сока для детей 1.2 Раннее введение сока – основные опасности 1.3 Со скольких месяцев яблочный сок разрешается давать грудничку 1.4 Как приготовить и давать малышам яблочный сок 1.5 Как выбрать хороший сок промышленного производства 1.5.1 Похожие записи:

Состав и польза яблочного сока для детей

Фруктовые соки – это настоящие, натуральные источники активных компонентов, необходимых для полноценного интеллектуального и физического развития младенца.

  1. Фруктовые соки содержат витамины В и С, которые способствуют укреплению иммунных сил организма, положительно влияют на работу нервной системы.
  2. Высокое содержание железа нормализует уровень гемоглобина в крови и предотвращает развитие анемии.
  3. Калий, кальций, натрий и другие минеральные вещества регулируют обменные процессы и обеспечивают полноценное развитие детского организма.
  4. Большое количество органических кислот очень полезно для пищеварения, помогает желудку в полном усваивании пищи.
  5. Органическая клетчатка – обладает способностью устранить проблемы со стулом, помогает при запорах, ускоряет выведение токсинов и шлаков из желудочно-кишечного тракта.

Напиток из зеленых яблок идеально подходит для детского питания, так как они хорошо переносятся детским организмом, не могут вызывать аллергии и других негативных реакций.

Раннее введение сока – основные опасности

Яблочный сок для грудничка чрезвычайно полезен и многие родители стремятся вводить сок новорожденному как можно раньше. Этого делать не нужно, ведь в таком случае не избежать расстройства стула и проблем с пищеварением.

Фреши в питании ребенка – негативные последствия:

  • если начать вводить фруктовый прикорм слишком рано, это может привести к расстройству стула;
  • у ребенка первого года жизни употребление яблочного фреша может вызвать нарушения в работе желудка и поджелудочной железы;
  • яблочный напиток у детей до полугода может стать причиной аллергических реакций.

Малышу в возрасте 3 месяцев яблочный сок давать нельзя, его желудок еще не может полноценно переваривать натуральные, органические продукты. Младенца кормят только грудным молоком или же дают молочную смесь. Для такого возраста прикармливать грудного ребенка разрешается только водой.

Со скольких месяцев яблочный сок разрешается давать грудничку

Первый прикорм яблочным соком необходимо давать грудничку с учетом возрастных ограничений и типа его кормления. Для малыша на естественном вскармливании введение соков в рацион следует проводить на 1-2 месяца позже, чем для ребенка-искусственника.

Правила введения яблочного сока для первого прикорма:

  1. Грудничок на искусственном вскармливании может «знакомиться» с яблочным напитком после достижения 4-5 месяцев.
  2. Со скольких месяцев можно давать ребенку фруктовые прикормы — яблочный сок малышу на грудном вскармливании лучше дать после 6 месяцев.
  3. Введение нового продукта начинают с трети чайной ложки, после чего некоторое время нужно наблюдать за реакцией организма ребенка.
  4. Важный момент – в первый прикорм вводится только однокомпонентный вид напитка. Яблочный фреш нельзя смешивать с морковным или любым другим.
  5. Фруктовые прикормы даются ребенку только после введения пюре в небольшом объеме. Читайте более подробно в статье Детское яблочное пюре: как сделать для первого прикорма грудничку
  6. В первый раз яблочный фреш можно разбавлять водой в равных пропорциях – особенно в том случае, если малыш имеет склонность к частым аллергическим реакциям.
  7. Врачи-педиатры подчеркивают, что на привыкание к новому продукту детскому организму требуется не менее 10-15 дней. Только после этого в его рацион можно включать другие виды продуктов.
  8. Ребенку, который употребляет грудное молоко, прикорм необходимо давать не с бутылочки, а с ложечки. Но нужно следить за тем, чтобы в напитке не было мякоти – это может стать причиной запора.
  9. Суточная норма плодового напитка для ребенка 7-8 месяцев составляет 90-120 мл.
  10. Яблочный сок рекомендуется давать ребенку только утром, но не натощак. Оптимальное время – спустя час после кормления.

Советуем также ознакомится  с нашей полной статьей Со скольки месяцев можно яблоко ребенку: как давать первый прикорм — многие вопросы отпадут.

Посмотрите мнение доктора Комаровского на вопрос — «Что полезнее: яблоко или яблочный сок»:

Что полезнее: яблоко или яблочный сок? — Доктор Комаровский Watch this video on YouTube

Любой новый продукт, в том числе и фруктовый прикорм, не рекомендуется вводить в меню малыша во время простудного заболевания или же сразу после него.

Также педиатры не советуют давать ребенку в возрасте до года густые соки с мякотью, в том числе яблочный. В них содержится повышенная концентрация органических кислот и других активных веществ, которые могут привести к проблемам с пищеварением, вздутию живота и расстройству стула.

Вне зависимости от того, когда и со скольких месяцев вы решили ввести яблочный продукт в детское меню, он должен быть качественный. Рекомендованный врачами напиток – натуральный фреш, приготовленный собственноручно.

Мамам нужно знать не только то, сколько и когда малышу лучше всего вводить яблочный сок, но и как его правильно приготовить. Самый легкий и простой способ приготовления – использовать соковыжималку.

Еще более полезным считается самостоятельное приготовление домашнего яблочного сока для детей до года, которое состоит из нескольких этапов:

  • перед употреблением тщательно промойте яблоки под проточной водой;
  • очистите плоды от кожицы, порежьте половинками и уберите семена;
  • натрите на терке фруктовую мякоть;
  • отожмите из полученной массы сок, воспользовавшись марлей, сложенной в несколько слоев.

Фруктовый фреш готовится только для одного приема. Перед каждым употреблением стоит готовить новую порцию яблочного сока. Для приготовления плодового прикорма лучше не использовать металлическую терку, так как это приводит к реакции окисления.

Напиток имеет приятный сладковатый вкус, поэтому в добавлении сахара нет необходимости. Домашние соки очень концентрированные, поэтому их нельзя давать ребенку перед кормлением. Это может ухудшить его аппетит и заставить отказаться от менее сладкого грудного молока или молочной смеси.

Как выбрать хороший сок промышленного производства

Для детского рациона можно использовать не только яблочный фреш собственного изготовления, но и натуральный сок промышленного производства. На  рынке существует широкий ассортимент качественных напитков для детского питания, которые прошли строгий контроль качества и имеют сбалансированный состав.

На что обратить внимание при выборе продукта для детского меню:

  • внимательно изучите этикетку с соком – в состав напитка должны входить только фрукты, без сахара, стабилизаторов, эмульгаторов, красителей и других синтетических добавок;
  • производитель обязательно указывает, с какого возраста и в каком количестве ребенок может употреблять напиток;
  • осветленный сок из яблок зеленых сортов имеет приятный золотисто-медовый цвет, без осадка;
  • сок должен быть однокомпонентным, в нем не должно быть добавлений других фруктов, ягод или овощей;
  • внимательно проверьте срок хранения продукта – слишком длительный срок годности может указывать на то, что в состав сока кроме фруктов добавлялись консерванты.
  • яблочные фреши промышленного производства можно давать малышам в неразбавленном виде, так как они менее концентрированные, чем домашние напитки.

Промышленные натуральные фреши расфасовываются в небольшие стеклянные банки или картонные упаковки объемом не более 250-300 мл. Открытую упаковку с напитком нельзя хранить после употребления, так как фреш быстро теряет полезные свойства.

Читайте по теме Со скольки месяцев можно давать ребенку сок: как давать и какой

Яблочный сок – это вкусный и полезный напиток, который педиатры рекомендуют давать детям на первом году жизни. Когда именно вводить фруктовый фреш, зависит от особенностей кормления и состояния здоровья крохи. Используем простое правило:

для малышей искусственников разрешается «знакомство» с 4-5 месяцев
грудничкам на естественном вскармливании яблочный прикорм дают c 6-7 месяцев

Читайте по теме Со скольки месяцев можно яблоко ребенку: как давать первый прикорм

Читайте по теме Детское яблочное пюре: как сделать для первого прикорма грудничку

 Поделиться ссылкой:

Елена Володина недавно публиковал (посмотреть все)
  • Когда можно давать ребенку сыр — 18.07.2021
  • С какого возраста можно давать ребенку соль: когда солить еду детям — 31.05.2021
  • Молоко козье для грудничка: с какого возраста можно давать, польза детям — 22.04.2021
6 ноября 2014 г. 16

image image

Мнение звездного папы. Сергей Демянчук, певец, солист группы «Премьер-министр»:

«Моей дочери Феодоре сейчас 2 года. Детские соки мы начали давать ей еще до года, в начале по 40 граммов, после обеда. Сначала все было нормально, а потом началось такое! У нее были нереальные истерики: кричала, головой билась — дай сока! Мы, конечно, понимаем, что сок вкуснее брокколи, и не давали, чтобы не перебивать аппетит, но она требовала! В конце концов, мы сдались, и она всю еду запивала соком. А потом стала и между едой, и вместо еды сок просить. У меня такое ощущение, что в эти соки что-то подсыпают! Потому что дети из-за них с ума сходят».

Что показала экспертиза?

image

Росконтроль спешит сразу же успокоить всех заботливых мам: производители детских соков оказались достаточно честными — ни один из проверенных образцов не попал в «черный список», и ни за одним не числится серьезных нарушений.

Требования безопасности соблюдаются: ни консервант диоксид серы, ни этиловый спирт, ни микотоксин патулин не обнаружены ни в одном из образцов.

image

Ирина Бережная, врач гастроэнтеролог клиники «Медионика», к.м.н., кафедра педиатрии РМАПО: «Когда производитель собирается выйти на рынок с детским пищевым продуктом, он должен учитывать рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). В них совершенно четко «прописано»: если проведены авторитетные глобальные исследования, доказывающие пользу того или иного вещества, то оно должно присутствовать в продукте. Безусловно, стоит доверять крупным корпорациям. Как правило, там очень жесткий контроль за производством».

image

Андрей Мосов, руководитель экспертного департамента НП «Роконтроль»: «Не стоит ставить знак равенства между соками и витаминами. Большинство фруктовых соков содержит лишь небольшое количество витамина C, некоторые — еще и каротиноидов (провитамина A). Но главный источник всех четырнадцати витаминов, необходимых для роста и развития ребенка в возрасте до одного года, — это материнское молоко. И об этом не стоит забывать.

Какой бренд выбрать?

image

Ирина Бережная, врач гастроэнтеролог клиники «Медионика», к.м.н., кафедра педиатрии РМАПО: «Я категорический противник соков в раннем возрасте. Совершенно уверена, что раньше трех лет давать соки малышам ни к чему. Это очень концентрированный продукт и интенсивность фруктовых кислот, насыщенность углеводами достаточно высокая. Лучше заменить сок несладким детским чаем или компотом».

image

Андрей Мосов, руководитель экспертного департамента НП «Роконтроль»: «В восстановленных соках и нектарах после многоэтапной технологической обработки, проходящей при высокой температуре, остается мало витаминов, их значительная часть разрушается. Поэтому добавление в детские продукты витаминов — это возможность вернуть соку то, что было потеряно при переработке. Без этого сок — не более, чем раствор сахаров и кислот. И тут нет необходимости делить витамины на натуральные и искусственные. Но, в любом случае, фруктовый сок или нектар — не лучший продукт для ребенка раннего возраста. Гораздо более оправдано использовать в качестве прикорма фруктовые пюре из тех же плодов: там сохраняется больше полезных пищевых веществ и содержатся пищевые волокна, благодаря которым осуществляется тренировка пищеварительного тракта ребенка и подготовка его к употреблению «взрослой» пищи».

Ни один из образцов по результатам экспертизы не попал в «черный список», однако к некоторым брендам были определенные замечания.

Для справки:

По данным исследования Baby Index, проведенным компанией Synovate Comcon в первом полугодии 2014 г., 71% мам с детьми до 4 лет, проживающих в городах-миллионниках России, пользуются детскими соками промышленного производства при кормлении ребенка. Среди них 71% отметили осветленные соки как наиболее предпочитаемые ребенком, 32% мам — соки с мякотью, а 15% — соки прямого отжима.

Среди мам детей до четырех лет наиболее важными факторами при выборе детских соков являются: состав сока (из каких фруктов, ягод сделан сок) — важно для 74,5%, соответствие возрасту ребенка — (67% мам), отсутствие сахара (60% мам), доверие марке производителю сока (59,5% мам). Ценовой фактор оказался важен для 57% мам.

Все соки (и нектар) изготовлены на основе абрикосового или персикового пюре. Согласно ГОСТ Р 52474-2005, добавление пюре и мякоти допускается только при изготовлении соков и нектаров с мякотью, что должно отражаться в названии. Однако на упаковке нектара «Малышам» такая маркировка отсутствует. Но добавление пюре в состав сока только повышает пищевую ценность продукта, поэтому это нельзя отнести к недостаткам.

А вот сок «Фрутоняня» не может иметь такого названия, потому что доля мякоти в нем — всего 4,3 % (согласно ТР ТС 023/2011 соки и нектары с мякотью должны иметь ее массовую долю не менее 8 %), и следует признать, что рецептура его весьма далека от традиционной.

Сок «Фрутоняня» не удовлетворил экспертов по результатам органалептической оценки: он имеет слишком яркую окраску, не свойственную фруктам, прошедшим тепловую обработку, невыраженный вкус и запах переработанных фруктов, избыточную кислоту.

Выше уже говорилось, что во всех образцах было обнаружено небольшое количество гидроксиметилфурфурола. Следует отметить, что в соке «Тёма» содержание этого вещества значительно выше, чем в других образцах, хотя и соответствует допустимому. 

Бренд Bebi занял только пятое место в рейтинговой таблице. На это повлиял сильно выраженный негармоничный вкус и запах, не свойственный фруктам, прошедшим тепловую обработку. По результатам органолептической оценки эксперты предположили, что в продукте могут присутствовать ароматизаторы.

Подробности испытаний

Безопасность Качество Состав и пищевая ценность

image Сок «Фрутоняня», яблоко-персик

не обнаружен

не обнаружен

7,5

Сок «Агуша», яблоко-персик

не обнаружен

не обнаружен

3

Сок «Сады придонья», яблоко-абрикос

не обнаружен

не обнаружен

3,6

Сок «Тема», яблоко-абрикос

не обнаружен

не обнаружен

10,4

Сок Bebi, яблоко-персик

не обнаружен

не обнаружен

2,7

Нектар «Малышам», абрикосовый

не обнаружен

не обнаружен

3,9

Подписка Подпишитесь на полезные статьи

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий